濮阳市华龙区残联举办2023年度凉菜制作残疾人培训班

图为学习现场

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       9月16日，华龙区残疾人联合会在吴越学校组织举办了为期六天的凉菜制作培训班，共有40位残疾人参加培训。

       此次培训由高级中式烹饪师、公共营养师董立伟老师为大家讲解凉拌菜的基本理论知识以及刀工操作、菜肴组配、凉菜制作等技术；处理20多种食材包括荤素类、豆制品、以及保持蔬菜翠绿色泽和脆爽口感的诀窍，演示常用凉拌菜酱汁的调配方法等内容，残疾人学员认真听讲、记笔记、进行实操，培训取得了很好的效果。